Regenboogchocolade
Maak regenboogchocolade met dezelfde kleureigenschappen als pauwenveren!
Leeftijd: 9-12 jaar
Duur: 50 minuten
Biomimicry connectie
De levendige kleuren van pauwenveren worden niet gemaakt door pigmenten of chemische kleurstoffen, maar doordat de veren een bepaalde structuur hebben. Deze structuur weerkaatst licht in een specifieke kleur terug. Er bestaan bijvoorbeeld auto's waarbij de kleuren gemaakt worden zonder pigment of chemische kleurstoffen; de kleuren worden hier gemaakt door een speciale structuur in de laklaag. En zo zijn er nog veel meer biomimicry-voorbeelden waarbij gebruikt wordt gemaakt van structurele kleuring!
Voorbereiding activiteit
Voor deze activiteit heb je het volgende nodig:
- Diffractiepapier/-rooster (bijvoorbeeld deze)
- 200 g chocolade
- Lepels
- Thermometer
- Pan
- Ijzeren bak
- Kokend water
- Latex handschoenen
- Koelkast
Bekijk hier de uitleg van het experiment zodat je weet wat de bedoeling is. Het experiment begint rond minuut 6, maar wij raden aan de hele video te bekijken.
Activiteit/demonstratie
Volg de onderstaande stappen:
- Bekijk met elkaar het diffractierooster en houd in het licht. Dit papier heeft een speciale microstructuur die wit licht breekt in andere regenboogkleuren. Door deze structuur in chocolade te drukken zal de chocolade ook regenboogkleuren krijgen.
- Smelt de chocolade in een waterbad (au bain marie) van ongeveer 45°C. Wanneer de chocolade gesmolten is, haal je de bak van het vuur, en blijf je constant roeren totdat je een gladde en vloeibare massa hebt.
- Verdeel de chocolade in een dunne laag op het diffractierooster (hoe dikker de laag, hoe langer de uithardingstijd).
- Laat het ongeveer 20 minuten stollen in de koelkast. Het is belangrijk om de chocolade goed te laten uitharden.
- Bekijk tijdens het wachten deze video's over structurele kleuring:
- Haal de chocolade (met handschoenen!) uit de koelkast. Iedereen krijgt een stukje. Bekijk de structurele kleuring in het zonlicht.
- Eetsmakelijk!