Kyslé verzus zásadité prostredie
Fotokredit: getty-images-vhkyzjcbrp8-unsplash.jpg
Pokus s vajíčkom v octe vysvetľuje vplyv kyslého prostredia na materiály. Aktivita oboznamuje žiakov s inováciou biomimikry, ktorá rieši problém potravinovej bezpečnosti a straty úrody spôsobené hubovými chorobami.
Vek: 9-12 rokov
Trvanie: príprava experimentu 20 minút, pozorovanie a hodnotenie experimentu 15 minút
Prepojenie na biomimikry:
Biotechnologická spoločnosť vynašla nový biofungicíd v kapsuliach, ktorý sa ľahko aplikuje a je účinný proti hubovým chorobám. Vedci inšpirovali poznaním, že rastliny sa chránia pre hubovými ochoreniami bioaktívnymi látkami. Biomimikry inovácia spočíva v spôsobe, ako sa účinná látka aplikuje - kapsula sa otvorí a vypustí účinnú látku presne v okamihu, kedy je to treba - a to je signalizované poklesom pH rastliny.
Detaily aktivity:
Pomôcky a materiály
- vajcia
- ocot
- sóda bikarbóna
- pH meter, pH papierik, pH stupnica
- nádoby na roztoky
- kyslý a zásaditý roztok
Opis
- Začnite vysvetlením rozdielu medzi kyslým a zásaditým prostredím. Spýtajte sa žiakov, či vedia vymenovať príklady niečoho, čo je kyslé alebo zásadité. Ako to dokážu rozlíšiť? Pripravte pred žiakmi jeden kyslý (citrón, ocot) a jeden zásaditý (mydlo, sóda) roztok zmiešaný s čistou vodou. Potom ukáže, ako sa meria pH pomocou pH papierikov a pH stupnice..
- Vysvetlite, že rôzne látky sa v kyslom, neutrálnom alebo zásaditom prostredí správajú odlišne. Ukážeme si to na vajíčkach.
- Vložte 3 rovnaké vajcia do troch nádob s tromi rôznymi roztokmi - a) ocot; b) alkalický roztok (napríklad rozpustená sóda); c) čistá voda. Požiadajte žiakov, aby uhádli, čo sa stane s každým vajíčkom na druhý deň.
- Na druhý deň pozorujte, čo sa stalo s každým vajíčkom. Vysvetlite, že ocot je vlastne zriedená kyselina, ktorá rozpustila základný stavebný materiál vaječnej škrupiny - uhličitan vápenatý.
- Požiadajte žiakov, aby vyhľadali príklady, ako sa dá využiť táto vlastnosť látok rozpustných v určitom (kyslom alebo zásaditom) prostredí. Napríklad vajce ponorené do octu na 24 hodín sa zmení na gumenné a škrupina sa rozpustí, podobne ako vodný kameň alebo vápenná omietka (vplyv kyslých dažďov na budovy s vápennou omietkou alebo na vápenné sochy).
- Pozrite si video (this video) o tom, ako vedci vytvorili biofungicíd obsiahnutý v kapsuliach, ktorý sa uvoľňuje len vtedy, keď zmeny pH indikujú prítomnosť plesní.