Szurokfűvel a gombák ellen

Az szurokfűben (Origanum vulgare) található illóolajok gombaölő tulajdonsággal rendelkeznek.

Az Origanum nemzetség egyes fajait oregánó néven is ismerjük.

Minden évben a megtermelt zöldségek és gyümölcsök 25%-át dobják ki gombás fertőzés miatt. A mezőgazdasági termelésben főleg szintetikus gombaölő szereket használnak, de ezek komoly környezeti és egészségügyi problémát okozhatnak. Szerencsére a növények számos módszert fejlesztettek ki a betegségek leküzdésére, így a természet sokféle lehetőséget kínál egészségünk megóvására és segít abban, hogy több terményt tudjunk betakarítani. (Forrás)

A feladat segítségével megérthetjük, hogy milyen hatással van a természetes gombaölőszer a penészgomba sejthártyájára.

Foglalkozás leírása: Bioháború

A növények nem tudnak elmenekülni a veszély elől, mint az állatok, ezért más védekezési stratégiákat dolgoztak ki. Az szurokfű, a kakukkfű és más növények illékony anyagokat (illóolajokat) tartalmaznak, amelyek segítenek megvédeni őket. Például az szurokfű illóolaja hatékonynak bizonyult a gombák, baktériumok és vírusok ellen. Magas illóolaj (aminek fő összetevői a timol és a karvakrol) tartalma miatt sejtmembránjaik lebontásával pusztítja a penészgombákat.

Egyszerű magyarázat (9-10 éveseknek)

Biztos szeretitek a szamócát (földi epret). Talán néhányan a kertben vagy az erkélyen termesztitek is őket. Az eper nagyon egészséges és ízletes, de hajlamos a gombás betegségekre, különösen, ha sok eső esik. Ilyenkor van szükségük a segítségünkre. Szerencsére a káros vegyszerek helyett használhatunk olyan természetes készítményeket, amelyek növényekből (például szurokfű) származó gombaellenes anyagokat tartalmaznak (a biokertészek régóta használnak különféle növényi kivonatokat vagy természetes permeteket a termés védelmére).

Haladó magyarázat (11-12 éveseknek)

Tudod, melyik fűszer adja a pizza jellegzetes ízét? Valószínűleg hallottál már róla, hogy az illatos oregánó. Az oregánó azonban több, mint egy fűszer. Képzeld el, még az ókori Görögországban és Rómában is a harcosok oregánóolajjal dörzsölték be sebeiket, hogy megakadályozzák a fertőzést. Többféle oregánó (Origanum spp.) faj van, nálunk leginkább a szurokfüvet (Origanum vulgare) termesztik. Az növényben lévő illóolaj (aminek fő összetevői például a timol vagy a karvakrol) olyan erősek, hogy elpusztíthatják a vírusokat, baktériumokat és gombákat. Az oregánó gombaellenes tulajdonságait a kertészetben, a mezőgazdaságban és gyógyászati célokra használják.

A tudósok felfedezték a növények antibakteriális és gombaellenes hatásainak felhasználási lehetőségeit, és „intelligens” gombaellenes készítmények kifejlesztésére használják azt. A török NANOMIC cég például a nanotechnológia elve alapján kapszulába zárt természetes gombaölőszert készített, ezzel megkönnyítve az alkalmazását. Mivel a kapszula csak akkor nyílik ki, ha a pH lecsökken (vagyis amikor a növényt gombás betegség támadja meg), a természetes gombaölő szer akkor hat, amikor a leginkább szükséges és hatékony.

Az USA-ból származó új tanulmányok azt mutatják, hogy a modern, karvakrol tartalmú készítményeket használó integrált növényvédelmi rendszer hatékonyan tudja megvédeni a zöldségeket a bakteriális, gombás és vírusos kórokozóktól. (Tovább a cikkhez).

Környezetismeret/Természettudomány

·         életközösségek lakóhelyünk közelében/mezők és szántóföldek életközössége

·         megfigyelés fejlesztése

Technika és tervezés (Technológia)

·          

Digitális kultúra (Mérnöki tudományok, mérnöki tudományok)

·         információszerzés az e-világban

Vizuális kultúra (Művészetek)

·         technológia és hagyomány

Matematika

• Van lehetőségetek kertészkedni? Milyen típusú növényi betegségeket figyeltetek meg?
• Milyen megelőző intézkedéseket lehetne tenni a gombás betegségek ellen?
• Biztonságos-e egészségünkre a penészes gyümölcs fogyasztása?

Magyar nyelven:

A hatékony gombaölő oregánó olaj (tovább a cikkhez).

Fűszernövények a gombás fertőzés ellen (tovább a cikkhez).

A természet antibiotikuma (tovább a cikkhez).

Angol nyelven:

Hat módszer arról, hogyan kerülhetjük el a gombafertőzést a növényeknél (Tovább a cikkhez).

Milyen penészes ételek fogyaszthatók biztonságosan? (tovább a cikkhez)